Descripción
INGREDIENTES
CARNE de PAVO, agua, almidón, fibra vegetal, pimentón, sal, dextrina, dextrosa, especias (pimienta, ajo en polvo, orégano, nuez moscada, comino, cilantro), conservadores (acetato sódico E-262, nitrito sódico E-250), antioxidante (citrato sódico E-331), acidulante (ácido cítrico E-330), aroma de humo
ENVASADO Y EMBALADO
Embutido en tripa de colágeno. Envasado en film retráctil. En la elaboración se usan ingredientes sin alérgenos.
Puede contener proteínas de leche y soja y lactosa.
Encajado en 5 Kg o 10 kg
Etiquetado con peso neto, fecha de envasado/congelación y nº de lote
ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
Almacenamiento en cámara de congelación de la propia industria.
Distribución en vehículos apropiados
Características y requerimientos; Legislación vigente en cuanto a características de almacenamiento y conservación
CONSERVACIÓN
Congelados: Ta -18oC
CADUCIDAD
Se recomienda el consumo de este producto en un plazo de 18 meses, después de la fecha de congelación del producto
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO y NUTRICIONAL
Humedad per gravimetría 71gr, Cenizas 2,6gr, M. Grasa 8gr (Ac grasos saturados 3,4 e insaturados 4,5), Proteína 14,1gr, Hidratos de carbono 3,9gr (azúcar 0,7), Sodio(sal) 2,2gr, Fibra alimentaria<0,1gr, Cálculo calórico 604Kj y 144Kcal
CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS
| Recuento aerobios mesófilos a 30o | ≤1*106 ufc/ |
| E. coli | ≤5*103 ufc/g |
| St. aureus | ≤5*103 ufc/g |
| Sulfito Reductres | |
| Salmonella | ausencia/25g |
INSTRUCCIONES DE USO
Mantener siempre a temperatura de congelación
