Ingredientes para 2 personas
- 4 patatas
- 4 tazas de col troceadas
- 60 g de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de leche caliente
- 1 cucharada de perejil picado, sal, aceite y pimienta.
Preparación
- Cortar las patatas en cuatro trozos y hervirlas 15 minutos. colocarlas y aplastarlas con un tenedor.
- Cocer la col en agua durante 10 minutos y dejar escurrir.
- Deshacer la mantequilla en una sartén, añadir la col y la cebolla, y sofreir 2 minutos.
- Mezclar el sofrito con el puré de patata y añadir la cantidad de leche necesaria para dar a la mezcla una consistencia cremosa.
- Añadir 4 rodajas de recondo, sal y pimienta al gusto y decorar con perejil.